Die Spezialität des Hauses
Der Gédéon-Teller
Unsere Meeres-Parrillada: Oktopus, Kalmar, Sepia und Sardinen von der Plancha, je nach Tagesfang, mit Drillingskartoffeln, Salat und Aioli.
Restaurant · Weinbar · Tapas
Hier schmeckt alles nach der Region.
Muscheln, Gemüse, Obst, Wein und Bier aus nächster Nähe. Eine gesunde, großzügige Küche, die sich nach den Jahreszeiten und dem Fang des Tages richtet.
Die Küche von Océane und Thomas
Schwertmuscheln mit Petersilie, direkt gegenüber gefischt.
Frische, regionale Produkte, eine Tafel, die sich mit dem Markt ändert, hausgemachte Desserts. Kommen Sie auf einen Teller zum Teilen an der Bar, ein richtiges Abendessen auf der Terrasse oder ein Glas Languedoc-Wein bei Sonnenuntergang.
Regional
Unsere Produkte stammen vorrangig von Erzeugern aus der Region.
Hausgemacht
Bis auf wenige Ausnahmen bereiten wir alle Gerichte hier in unserer Küche zu.
Öffnungszeiten
- Frühstück
- 7.30 – 10.30 Uhr
- Mittagessen
- 12 – 14 Uhr*
- Abendessen
- 19.30 – 21.30 Uhr*
1. Juni bis 30. September
Mittags und abends geöffnet.
1. Oktober bis 31. Mai
Jeden Mittag geöffnet, abends freitags und samstags.
Im Januar und Februar 2027 wegen Renovierungsarbeiten geschlossen.
* Wir empfehlen, direkt bei uns zu reservieren: +33 4 67 68 10 05
Unsere Spezialitäten
Von der Plancha, und mehr.
Tintenfisch von der Plancha
Kurz und scharf auf der Plancha gegrillt, frisch auf den Teller.
Gegrillte Sardinen
Sardinen aus dem Mittelmeer, Olivenöl und grobes Salz aus der Camargue.
Kartoffeln mit Aioli
Gedämpfte rote Kartoffeln, hausgemachte Aioli und Tintenfischwürfel.
Aubrac-Rindertatar
Tatar vom Aubrac-Rind mit mediterranen Noten, knusprige hausgemachte Pommes frites.
Zucchinisalat
Knackige Zucchini, getrocknete Tomaten, Feta und Mandeln.
Pure Schokolade
Intensiver Schokoladen-Fondant und eine Wolke Haselnuss-Pralinésahne.
« Ein Hotel, in dem man sich wohlfühlt, weil es eine Seele hat: die der Besitzer, die es lieben. »
Tripadvisor · 4,5/5 · 503 BewertungenBooking.com · 8,7/10 · 436 Bewertungen
Unsere aktuelle Karte
Zwischen Land und Mittelmeer.
Saisonale Küche: Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten und dem Fang.
Vom Land
Gers-Geflügel mit Waldaromen
25 €
Bei Niedrigtemperatur gegartes Hähnchenbrustfilet aus dem Gers, saisonale Mousseline, Drillingskartoffeln mit Petersilie und Knoblauch und kräftige Geflügeljus mit Austernpilzen.
Le Garrigue — Signature-Burger des Küchenchefs
24 €
Fougasse-Brötchen mit schwarzen Oliven, geschmorte Rinderbacke, Pélardon-Ziegenkäsecreme, Confit von süßen Cevennen-Zwiebeln und marinierte weiße Trauben.
L'Aubrac, Charakter und Trüffel
29 €
Gepresstes Aubrac-Rind, Trüffel-Kartoffelpüree, Saisongemüse und reduzierte Jus mit Trüffelaroma.
Aubrac-Rindertatar nach mediterraner Art
23 €
Tatar vom Aubrac-Rind mit mediterranen Noten, knusprige hausgemachte Pommes frites und feines Trüffel-Aioli.
Aus dem Mittelmeer
Fischersuppe — Schätze des Mittelmeers
22 €
Suppe aus Felsenfischen und grünen Mittelmeerkrabben nach Marseiller Tradition, goldene Croûtons, hausgemachte Rouille und geriebener Käse.
Die Parrillada des Gédéon — die Seele unserer Küste
32 €
Fischvariation je nach Fang der örtlichen Fischer, eine Einladung, die Aromen unseres Mittelmeers zu entdecken.
Jakobsmuscheln aus der Normandie, ein zarter Gruß aus dem Meer
29 €
Jakobsmuscheln aus der Normandie, raffiniert angerichtet mit saisonalen Aromen.
Roter Thunfisch, Abstecher nach Asien
28 €
Roter Thunfisch aus dem Mittelmeer, saisonale Creme, Gemüse und Emulsion mit asiatischen Aromen.
Oktopus von unserer Küste, zwischen Camargue und Aubrac
28 €
Arm vom Mittelmeer-Felsenoktopus, schwarzer Camargue-Reis mit Fleur de Sel, geröstetes Gemüse und Crumble vom Aubrac-Schinken.
Desserts des Gédéon
Il Vero Tiramisù
9 €
Echtes italienisches Tiramisu: in Espresso getränkte Biskuits und cremige Mascarpone.
Der Baba des Gédéon, ein Hauch Karibik
10 €
Saftiger Baba, großzügig mit Rum getränkt, luftige Sahne mit Madagaskar-Vanille.
Pure Schokolade — die Versuchung des Gédéon
11 €
Intensiver Schokoladen-Fondant, Sahne mit Madagaskar-Vanille und eine Wolke Haselnuss-Pralinésahne.
Café gourmand des Gédéon
11 €
Ein Espresso mit kleinen hausgemachten Leckereien, je nach Inspiration des Küchenchefs.
Frühstück
Zwei Varianten, am schönsten auf der Terrasse mit Meerblick.
Frühstücksbuffet à volonté
14 €
Brot, Gebäck, Obst, Cookies, Kuchen, Joghurt, Aufschnitt, Käse, Eier, Cerealien, Fruchtsaft.
Matin plaisir (kleines Frühstück)
5 €
Ein Heißgetränk, ein Gebäck und ein Fruchtsaft.
Bar & Veranstaltungen
Musikquiz, Konzerte, Weinproben.
Auch abends ist im Gédéon etwas los: Weinproben mit Winzern aus der Umgebung, Livemusik, Musikquiz und Feste zum Saisonauftakt. Das Programm finden Sie auf Instagram.
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